Кухня с островом в современном интерьере

Функции острова

Остров – это не только стильное интерьерное решение, но и очень практичная находка. Ведь дополнительное рабочее пространство на кухне никогда не бывает лишним. При этом обустроить его ты можешь полностью на свой вкус и под свои предпочтения.

Остров как место хранения

Выносной остров ничем не отличается от модулей основного гарнитура: внутрь можно встроить все что угодно. Если тебе важна функциональная и неприметная зона хранения, спрячь шкафы и ящики за гладкими аккуратными фасадами. А если ты любишь открытые конструкции и стеллажи, вынеси на открытые полки красивые кухонные мелочи: стильную утварь, банки с крупами и специями, различные украшения в стиле прованс.

Остров как обеденная зона

По своей сути кухонный остров мало отличается от барной стойки, поэтому смело можешь адаптировать его под нее либо под обеденную зону. Для этого выбирай столешницы пошире и высокие барные стулья к ней в комплект. И не выноси в такой остров важную технику или места хранения, которыми постоянно придется пользоваться.

Остров с варочной поверхностью

Массивные плиты редко выносят на остров, а вот плоские варочные панели – вполне. Гораздо удобнее готовить, когда рабочий стол находится прямо перед глазами, а кастрюли кипят за спиной. Не придется постоянно бегать по кухне, чтобы ничего не упустит из виду.

Остров с мойкой

Вынести умывальник на остров довольно сложно, потому что придется поработать с коммуникациями. Но зато это очень удобно: наконец рабочий стол, продукты, плита и бытовая техника не будут случайно забрызганы водой.

Остров с посудомоечной машиной

Еще один удобный прием – вынести на остров посудомоечную машину, которая часто не вписывается в основной гарнитур. Но для этого особенно тщательно замеряй расстояние до кухни, чтобы бытовой техникой можно было нормально пользоваться.

Кухонный остров – варианты оформления

Этот кухонный остров идеально подходит для серьезных поваров, которые проводят большую часть своего времени, совершенствуя новые рецепты на кухне
Роскошная, современная кухня утопает в деревянных тонах с мраморным островом. Шикарный дизайн!

Остров может выполнять любую из функций кухни: хранение, приготовление пищи, сервировка и мытье посуды. Однако, прежде чем вы создадите что-либо, вам нужно решить, какую роль (или роли) ваш остров будет выполнять. Это будет иметь влияние на ширину и глубину, особенно если вам нужно место для крупных приборов.

Этот дизайн кухни с островом сбалансирован открытыми полками и белыми столешницами

Если у вас есть много места для широкого острова, вы можете иметь несколько кухонных функций, установленных в нем – например, плиту и раковина. Большинство людей хотят включить посадочные места на острове тоже, хотя это решения не всегда сочетается с варочной панелью, если у вас есть более формальное пространство. Если вы собираетесь установить варочную панель, не забудьте, что вам над ней понадобится вытяжка.

Дизайн кухни контрастов держит в центре этот большой остров в черно-белом цвете, изобилующем экспансивным встроенным хранилищем

Если вы заинтересованы в том, чтобы совместить кухонный остров с раковиной, то не забывайте, что посудомоечная машина также должна быть включена. Только представьте, что вы ополаскиваете тарелку, а затем идете через кухню, чтобы положить ее в посудомоечную машину! Решите, должна ли посудомоечная машина быть слева или справа от раковины. Также будет иметь смысл включить пространство для мусора и мусорных баков.

Функциональное назначение кухонного острова

Правильно выбрать остров для кухни можно только исходя из собственных потребностей.

Современные производители мебели предлагают конструкции самого разного назначения. Основные из них это:

• дополнительная рабочая зона — как правило, это тумба, в основании которой находится система хранения, а сверху — столешница. Ее можно использовать для разных целей — при приготовлении пищи, размещения кухонной утвари и даже как дополнительный столик;
• барная стойка — это высокий остров (от 90 до 120 см), оснащенный бутыльницей и специальными подставками под стаканы и рюмки. Обычно он дополняется барными стульями;

<
>

место для приготовления пищи (рабочий треугольник) — представлен довольно большой конструкцией, которая совмещает в себе столешницу, мойку для посуды и место для встраивания плиты

Обратите внимание, что для размещения такого острова должна быть возможность провести коммуникации к центру комнаты;
многофункциональный остров — используется сразу для нескольких целей. Например, это может быть рабочая столешница с мойкой, либо бар с мини-холодильником и системой хранения

Нередко остров дополняется функцией обеденного стола.

Стандартные размеры

У рабочей поверхности гарнитура, которая в наши дни заменяет кухонный стол, чаще всего находится женщина. Поэтому уровень нижнего яруса рассчитывается, исходя из среднестатистического роста именно хозяек.

Неправильный подбор мебели гарантированно обеспечивает дискомфорт и даже становится причиной серьезных недомоганий. Излишний наклон тела над столешницей от 20 % может привести к перегрузке межпозвоночных дисков, болям в шее и пояснице. Из-за несовершенства кухни, по статистике 90-х, около трети немок испытывали острые боли в спине, а речь шла всего о нескольких сантиметрах.

Серьезные исследования пространства кухни проводились в СССР на пике жилищного строительства более 30 лет назад. Тогда институт технической эстетики (ВНИИТЭ) определил типовые положения тела за кухонным столом и установил наиболее комфортные величины. Учитывались положение рук, глаз, шеи, коленей – всего 21 параметр. ГОСТ закрепил допустимый функциональный уровень линии комфорта (см):

• для замеса и раскатывания теста – от 70 до 82
• для первичной обработки продуктов – от 82 до 87
• для мытья посуды – от 85 до 95
• для малой бытовой техники, сушки посуды, кастрюль — от 85 до 87
• тепловая обработка, конфорочная поверхность плиты — от 80 до 85

В Европе тоже проводились подобные исследования. В 1991 году по заказу немецкой ассоциации мебельщиков эргономикой кухни занимался Институт промышленной инженерии Дармштадта. Ученые отошли от советской системы зафиксированных высот, и взяли за основу взаимосвязь положение корпуса, рук и рабочей поверхности. В итоге получились три показателя комфортного положения, закрепленных в нормативных документах:

• кухонный стол на 10-15 см ниже высоты локтя;
• кухонный стол на 20 см ниже локтя при положении наклона корпуса на 20%;
• кухонный стол на 5 см ниже локтя, руки составляют с плечом 70 градусов.

Обеспечить идеальные условия даже с помощью науки в полной мере пока никому не удалось. Но именно благодаря научным изысканиям немцев на современных кухнях появился остров, ведь он проектируется выше нижних шкафов. Советским ученым удалось определить шаг изменения высот мебели, при котором можно создать комфортные условия для 90 % всех потребителей. Разработан стандарт высоты рабочей плоскости для работы стоя. Острые проблемы со спиной у женщин ушли в прошлое.

Для роста от 165 до 170 см

• российский стандарт высоты кухонного стола – 85 см,
• европейский стандарт высоты кухонного стола – 90 см (недавно внесен в российский ГОСТ).

Существуют итальянские, американские, азиатские стандарты. Это не означает, что высота мебели у каждой страны всегда одинакова. Наличествуют как минимум 6 типовых уровней по ростам с шагом изменений 5 см от средней величины. В больших магазинах, где представлена отечественная и импортная мебель, высота кухонной рабочей поверхности может варьироваться от 60 до 95 см.

И всё же, эргономические рекомендации не пропали даром, и производители вплотную подбираются к 100% выполнению рекомендаций ученых. В наши дни их используют пока только некоторые известные бренды.

MIELE вместо 6 предлагают 18 различных уровней, начиная от 48 см — для детей или работы сидя до 128 — для барной стойки. А чтобы идеально подогнать рабочую поверхность к линии комфорта, цокольную панель в гарнитурах можно дополнительно регулировать по высоте.

Но такие решения возможны только для больших помещений, да и цена на «навороченные» модели не всегда доступна для массового потребителя. Иногда экономичней подобрать по толщине обычную разделочную доску.

Эргономика предусматривает стандарт минимальной ширины рабочей поверхности столешницы – 60 см. Сегодня исключение составляют только рабочие поверхности гарнитуров без встраиваемого оборудования, они могут быть немного уже, но удобнее на более просторных от 75 — при среднем росте, до 90 — для высоких людей.

11фотографий

Стили интерьеров

Кухонный остров можно гармонично вписать в любой интерьер, но лучше всего он смотрится в стилях, которые сами по себе предполагают пространство и монументальность. Если не знаешь, с чего начать, мы предлагаем тебе несколько интересных вариантов.

Кухня с островом в классическом стиле

Классика – это всегда вычурная монументальность, громоздкая деревянная мебель и дорогие материалы. На первом плане – симметрия и правильная геометрия, поэтому хорошо смотрится остров с Г-образной кухней, выставленные прямоугольником. В классический интерьер идеально впишутся столешницы из натурального или искусственного камня. Только учти, что настоящий мрамор или гранит тяжелые и требуют бережного отношения. А вот современные имитации практически неотличимы внешне, но зато практичнее и удобнее в работе.

Кухня с островом в стиле лофт

Для лофта островная планировка кухни – одно из самых удачных решений. При этом индустриальный стиль не требует такого четкого соблюдения пропорций, единства деталей, фактур и оттенков. Если тебе нравятся кухонные острова, как отдельные выразительные акценты – в лофте они будут как родные. Барная стойка – еще один классический атрибут богемных студий, с которых и начался этот стиль

Из материалов обрати внимание на грубое дерево с выраженной фактурой или простые лаконичные металлические конструкции. В лофт впишутся даже минималистичные и сугубо функциональные стальные модули, которые используются на профессиональной кухне

Кухня с островом в современном стиле

Контемпорари – интересное современное течение, которое вобрало в себя черты и классики, и современного технологичного минимализма. Используй простые и максимально лаконичные формы, сочетай натуральные и искусственные материалы в одном гарнитуре. В контемпорари отлично вписываются современные системы хранения, система push-to-open, а также другие лаконичные и технологичные решения. Основные цвета – простые: черный, белый, серый, бежевый, коричневый. А вот для акцентов подойдут любые яркие или глубокие комплексные оттенки, поэтому такая кухня в любом случае смотрится стильно и актуально.

Кухня с островом в стиле прованс

Прованс – это всегда обилие деталей, декора, уютной деревянной мебели, открытых полок и красивого текстиля. Поэтому остров на кухне только создает дополнительное пространство для самовыражения. Можешь приспособить его под открытые полки для хранения уютных мелочей. Интересно смотрятся небольшие аккуратные шторки вместо дверей шкафов, но тогда выбирай максимально неприхотливую и износостойкую ткань. Не забывай о выбеленных и состаренных поверхностях, резном декоре, декупаже и других декоративных деталях, которые дополнят гарнитур с островом в стиле прованс.

Кухня с островом в стиле хай-тек

Технологичный хай-тек сам по себе тяготеет к солидным и функциональным решениям, а заодно – к большим площадям. Кухня с островом с акриловыми фасадами, стальными элементами и хромированными деталями смотрится очень органично. Используй самые современные варочные поверхности, неоновую или светодиодную подсветку, стекло и причудливые барные стулья футуристического вида. Над островом стильно смотрится отдельная потолочная конструкция с точечными или подвесными светильниками: она создает иллюзию парящего блока.

Достоинства и недостатки

Несмотря на то что островные гарнитуры сейчас пользуются популярность, многие успешно обходятся традиционными кухнями – прямыми, П-образными или угловыми. У острова есть как существенные плюсы, так и минусы. Рассмотрим основные из них.

В числе преимуществ островного и полуостровного гарнитура можно выделить ряд моментов.

• Остров со столешницей на нем послужит еще одним дополнительным пространством для приготовления пищи – если в семье есть люди, увлекающиеся кулинарией, они это точно оценят: с островной кухней готовить – сплошное удовольствие. На дополнительной столешнице можно резать и смешивать пищу, если остальное место занято, а также на островном гарнитуре очень удобно готовить всей семьей или вместе с друзьями – места хватит для всех.
• Если у вас очень узкая или, напротив, квадратная кухня, с планировкой могут быть проблемы. Зачастую в подобных случаях в прямом кухонном гарнитуре не удается уместить все необходимое, а угловые и П-образные варианты смотрятся слишком массивными и отнимают лишнее место. В данном случае миниатюрный остров восполнит недостающее пространство.
• Островная кухня – это способ разместить всю кухонную технику, посуду и столешницы максимально удобно для себя. Вам не придется ходить по большой кухне кругами, чтобы достать то, что вам нужно – вы сможете просто повернуться от основного гарнитура и продолжить работать на острове.
• Пространство острова в кухонном гарнитуре очень часто включает в себя барную стойку. Это идеальный вариант для малометражных помещений – если выбрать широкую и удобную стойку, стол вам и вовсе не потребуется. Такое решение смотрится очень стильно и современно, а также позволяет существенно сэкономить место – это особенно актуально для маленьких квартир-студий, в которых проживают 1-2 человека.
• Если у вас много места, барная стойка также может быть весьма удобной для легкого завтрака или напитков. В этом случае можно сделать ее узкой и почти декоративной, размещать на ней всевозможные аксессуары – красивую посуду, вазы, цветы и другие приятные мелочи.
• Остров – отличный способ зонировать любое пространство от кухни. Он смотрится очень естественно, несет практическую пользу и функциональность, красиво дополняет различные типы интерьеров. Можно сочетать остров с другими способами разделения пространства на зоны – с цветной отделкой, несколькими источниками освещения. Однако зачастую он вполне самодостаточный.
• Островная кухня довольно универсальна – она впишется практически в любой стиль в интерьере от классики до хай-тека. Вы совершенно свободны в поиске нужных вам цветовых сочетаний и декора – сам по себе дизайн островной кухни довольно нейтрален и может быть оформлен совершенно по-разному.
• Островная кухня смотрится интересно и необычно. Это решение уже является нетипичным в планировке, поэтому трудно сделать из островной кухни скучный дизайн. Вы можете выбрать лаконичный и минималистичный стиль с отсутствием броских мелких деталей, и интерьер все равно будет весьма интересным и свежим.

При этом некоторые выделяют и некоторые минусы островной кухни в интерьере.

В отдельных типах пространства островная кухня может быть неудобной – в частности, это касается очень узкой длинной кухни. Дело в том, что для удобства вдоль гарнитура должен быть довольно широкий проход, чтобы вы не спотыкались и чувствовали себя комфортно. В некоторых помещениях остров напротив гарнитура просто не умещается, а по другим сторонам плохо вписывается – например, из-за стыковки с окном или дверью.
Иногда островную кухню не удается органично вписать в пространство. Остров просто стоит посреди большого помещения, вокруг него часто образуется пространство, которое никак не используется, а при иной планировке можно было бы задействовать его с пользой.
Островной дизайн кухни дробит пространство. Это зачастую плохо для маленькой кухни или для студии

Чтобы визуально расширить помещение, важно, чтобы оно смотрелось максимально цельно – обособленные мелкие элементы не способствуют этой целостности. Впрочем, данный негативный эффект можно нивелировать, если сделать остров по цвету и текстуре близким к окружающей отделке – так он сольется с внешней средой и впишется в интерьер кухни гармонично.
Еще одна проблема связана с коммуникациями

Возможно, островная кухня с духовкой или раковиной на острове вам понравится и будет удобной, но не всегда легко подвести к острову воду и электричество, если они были запланированы в основном гарнитуре. В этом случае островная кухня может потребовать слишком много вложений и усилий.

Формы и виды модуля на кухне

Согласно определению, остров — это отдельно стоящий стол или тумба, которая, как правило, располагается в центре комнаты и служит дополнительным рабочим местом на кухне. Современный дизайн предусматривает разнообразие форм и видов. Стол необязательно должен иметь прямоугольную форму, он может быть:

• овальным;
• круглым;
• зигзагообразным;
• треугольным;
• трапециевидным;
• в форме полумесяца.

Как часть кухонной мебели островок в идеале должен повторять форму кухни. В большинстве случаев, особенно если в доме есть маленькие дети, следует выбирать модели с закруглёнными углами. Это значительно снизит риск получения травм.

Островная тумба в форме полумесяца гармонично смотрится в очень просторных кухнях. К тому же этот вид очень эргономичен и значительно упрощает хозяйке процесс готовки. Архипелаг — это многоуровневый кухонный остров. В нём используются несколько зон одновременно.

Ещё одной разновидностью модуля является так называемый «полуостров» — это стол или тумба, одна сторона которого примыкает к кухонному гарнитуру, стене или подоконнику. Это значительно экономит пространство и уместно в небольших помещениях, плюс такая планировка решает проблему с переносом коммуникаций и вытяжки.

Габаритные размеры типовых барных стоек

Современные стили интерьера подразумевают использование разных видов барных стоек. Параметры конструкции и размеры отдельных частей различаются для каждого типа.

Классическая

Классические модели барных стоек – стандартный вариант. Это столешницы на ножках с одним уровнем. Их средняя высота равна 110 см.

Этот тип конструкции устанавливается в небольших кухнях. На ней удобно готовить пищу, завтракать, обедать и ужинать небольшому количеству человек. Для удобства такой мини-стол комплектуют высокими табуретами с подставкой для ног.

В ширину классическая стойка-бар составляет не меньше 30 см. Средняя ширина столешницы – 50-60 см, толщина – от 25 мм.

Длину определяют относительно количества человек. На одного пользователя отводится 60 см.

Мини-стойка

Если в кухне совсем мало места, можно разместить в ней мини-стойку. Предпочтительнее пристенные варианты. Одна часть столешницы прикреплена к стене, вторую держат ножки.

Высота мини-стоек от пола равна 90-130 см. Ширина и длина столешницы зависит от размеров комнаты. Если стол предназначен для приема пищи, и в квартире проживает два человека – оптимальная длина мини-конструкции 120 см.

Чаще всего мини-модели дополняют фруктовницами, рейлингами, выдвижными дверцами. Это делает миниатюрную конструкцию более функциональной.

Совмещенная с обеденным столом или гарнитуром

Совмещенные модели продолжают стол или рабочую поверхность нижней части гарнитура. В этом случае стойка и столешница кухонного гарнитура располагаются на одном уровне. Их высота по стандарту составляет 85-90 см.

После установки модели, совмещенной с гарнитуром, кухня приобретает форму буквы Г или П. Один узкий край столешницы стойки прикреплен к гарнитуру, второй стоит на опоре.

Такие конструкции актуальны для больших семей. Стандартные габариты кухонной мебели подразумевают совмещенную стойку высотой 86 см, шириной 88 см и длиной 91 см.

Остров

Стойка-бар в виде острова – вариант для просторных кухонь. Они стоят отдельно от кухонного гарнитура и способны разместить большое количество людей. Такой тип конструкции идеально подходит для квартиры-студии и кухни-гостиной.

Чаще всего стойка-остров располагается на уровне кухонного гарнитура. То есть ее средняя высота – 90 см от пола. Другие параметры могут быть разными в зависимости от отведенного для них пространства.

Стойка-остров выполняет функции дополнительной рабочей зоны и зоны приема пищи. С разных сторон ее оснащают полками и ящиками для хранения.

С комбинированными столешницами

Нередко барные стойки представляют собой комбинацию двух столешниц разного уровня. Столешница пониже используется для приготовления еды, а верхний ярус конструкции представляет собой барную площадку.

Расстояние до другой мебели

Сами по себе габариты и форма кухонного островка имеют значение в сравнении с другой мебели и общей планировкой пространства

Поставить кухонный островок можно по-разному, но всегда важно думать об удобстве его использования и о проходе по комнате. В разных случаях минимальное расстояние будет различным

Нередко островок ставится на кухне напротив – именно такое расположение считают стандартным и используют чаще всего. Если вы делаете остров со столешницей ил раковиной, расстояние от гарнитура должно быть 70-90 см: так вам будет удобно прямо в процессе готовки развернуться к нему, если нужно что-то помыть или нарезать.

Если же остров нужен для размещения шкафов или в качестве дополнительного столика, разумно будет сделать большее расстояние – не менее 1 метра. Наконец, если вы задумали размещать бытовую технику под столешницей острова, расстояние должно быть еще больше, чтобы, например, жар от духовки не повредил поверхности гарнитура, а также чтобы вам было удобно наклониться для работы с техникой. В идеале расстояние должно составлять 120-150 см.

Если остров расположен к кухне под углом и опирается на стену, расстояние может быть практически любым – тут важны только соображения практичности. Учитывайте, что зачастую место между таким островом и гарнитуром пропадает зря – неплохо бы занять его, разместив кресло, настенную полку или любую другую удобную вам мебель. Если же остров под углом к кухонному гарнитуру не опирается на стену, размещать его нужно аккуратно – своим хаотичным расположением он может просто мешать перемещениям по комнате. Поэтому следует располагать его максимально логично.

Иногда кухонный островок соседствует отнюдь не только с кухонным гарнитуром – к примеру, если он переходит в барную стойку, возле него часто ставят кресла или иные посадочные места. В зависимости от планировки кресла могут быть обращены как к гарнитуру, так и в противоположные стороны. Если вам надо обставить гостиную или студию, логично будет ставить кресла между островком и гарнитуром, чтобы лучше зонировать помещение, однако в этом случае расстояние между гарнитуром и островом должно быть около 3 метров.

Кухонный остров в закрытом помещении

Планировка кухни с островом: закрытая L-образная конфигурация

Закрытое помещение так же позволяет организовать остров. При этом его параметры начинают играть большую роль, чем в открытом.

Наличие дополнительного объекта в небольшом закрытом пространстве  зрительно уменьшает его. Маленькая кухня с островом реально не самый лучший выбор.

Если размеры помещения минимальные от возможных, то вряд ли Вы сможете оформить интерьер в скандинавском стиле, который изначально предполагает пространство и свет. Если вы планируете ремонт в частном доме или загородном доме, то у Вас есть шанс сделать его в современном стиле, а барная стойка с островом может стать его украшением.

Закрытая кухня  должна быть не менее 380 см шириной и 360 см длиной, или около 14 кв м. То есть маленькие, небольшие помещения площадью 10 кв м или 12 кв м — не подходят. Как образуются эти цифры, откуда берётся этот метраж?

Минимальная ширина кухни рассчитывается путем сложения следующих величин:

1. Длина острова составляет от 80 см.;
2. Расстояние между островом и кухней (шкафами гарнитура). В данном случае это пространство  должно быть от 120 см.,
3. Глубина шкафов гарнитура, или холодильника как правило, составляет 60 см.
4. Расстояние между островом и стеной, которое здесь составляет от 120 см.

Те же правила применяются при расчете длины помещения:

1. Ширина острова составляет не менее 60 см.;
2. Расстояние между островом и шкафами гарнитура. Здесь это расстояние  должно быть не менее 120 см.;
3. Глубина шкафов гарнитура, или холодильника как правило, составляет 60 см.;
4. Пространство между островом и стеной, которое здесь составляет от 120 см.

Не соответствие цветовой схемы отдельных элементов не противоречит общему дизайну интерьера, а дополняет и акцентирует его стиль